Hugo Béringer

Fondateur & barista · depuis 2021

Hugo Béringer a fondé Brewmance en 2021 après 7 ans comme barista en spécialty coffee shops à Lyon, dont 3 dans une maison primée au CFGE 2024. Certifié AST par la SCA, il teste chaque machine selon un protocole de 50 extractions par modèle. À domicile, il torréfie ses propres beans sur un Behmor 1600+ — utile pour distinguer un défaut machine d'un défaut grain.